Vivir saludablemente con la Dieta Mediterránea

Muchas de las modas de la dieta y el estilo de vida van y vienen, pero algunas de ellas tienden a quedarse por mucho tiempo debido a sus prácticas sostenibles. Una de esas dietas es la dieta mediterránea. Esta dieta se basa en las formas tradicionales de comer en Italia, Grecia y en toda la región del Mar Mediterráneo. Usted puede haber visto que esta forma de comer está volviendo a aparecer este año y con razón.

La dieta mediterránea no es una «dieta» en el sentido tradicional. Es una forma de vida, como debe ser una alimentación nutritiva. Este estilo de vida se popularizó originalmente cuando los investigadores descubrieron que las personas en el Mediterráneo eran más saludables que las personas en los Estados Unidos.

En 1948, el primer estudio de la dieta mediterránea se realizó en la isla de Creta. La Fundación Rockefeller fue invitada por el gobierno griego a investigar cómo se podría elevar el nivel de vida en la Creta de la posguerra. Los estudios sobre la dieta en el Mediterráneo continuaron durante las décadas de 1950 y 1960.

Es importante señalar que el estilo mediterráneo de comer no es estricto en una región específica debido a la variación entre los diferentes países. Lo que realmente importa es que el amplio alcance de la dieta mediterránea es una forma nutritiva de comer. Puede ayudarle a consumir vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos que contribuyen a su bienestar.

Alimentos de la dieta mediterránea para comer

Esta forma de comer no se basa en recetas complejas ni en alimentos exóticos. Es una forma sencilla de comer que cualquiera puede hacer! Tiene un alto contenido de verduras, frutas y mariscos. Las carnes rojas y las aves se consumen en cantidades muy pequeñas. Aquí tienes una breve lista de algunos de los alimentos que encontrarás en la dieta mediterránea:

  • Verduras: Tomates, pimientos, coles de Bruselas, zanahorias, lechuga romana, remolacha, okra, judías verdes, calabacines, ajo, brócoli, col rizada, espinacas, cebollas, coliflor, zanahorias y pepinos.
  • Frutas: Frutas cítricas, incluyendo limones, mandarinas, naranjas y toronjas; fresas, peras, higos, melones, uvas y duraznos.
  • Nueces y semillas: Almendras, nueces, piñones, pistachos y nueces de macadamia
  • Frijoles: Lentejas, garbanzos y frijoles blancos
  • Mariscos: Bacalao, anchoas, salmón, sardinas, atún, camarones y ostras
  • Granos y pan: Pan de pita, arroz, pasta al huevo, filo, cuscús y cebada
  • Carne y aves de corral: Pollo, carne de res, ternera y cerdo
  • Huevos: Pato, codorniz y pollo
  • Verdes: Remolacha verde, diente de león, rúcula y amaranto
  • Hierbas y especias: Orégano, perejil, menta, albahaca, ajo, nuez moscada, romero, salvia, canela, comino y pimienta inglesa.
  • Lácteos: Ricotta, mozzarella, feta, yogur de leche de oveja y yogur griego.
  • Grasas: Aceite de oliva virgen extra, aceitunas, tahini, aguacates y aceite de aguacate.

Pautas básicas de la dieta mediterránea

Las comidas basadas en los alimentos mencionados anteriormente se adhieren al estilo mediterráneo de comer. He aquí algunos principios que se siguen típicamente en la región:

  • Consuma una dieta moderada en carbohidratos (alrededor del 40%).
  • Los alimentos son mínimamente procesados
  • La carne de res o de ave es un acompañamiento y no se consume a diario
  • Se prefieren los alimentos locales y de temporada
  • El aceite de oliva es la grasa principal y sustituye a la mantequilla
  • Se consumen cantidades moderadas de queso y yogur diariamente.
  • El pescado se consume varias veces a la semana en comparación con las aves de corral
  • Consumo bajo a moderado de huevos
  • La fruta fresca sirve como postre, usualmente servida con miel.
  • La carne roja se consume varias veces al mes
  • El agua es la bebida principal, seguida de los tés de hierbas.
  • El café se consume una o dos veces al día

Qué alimentos evitar en la dieta mediterránea

Los alimentos que deben evitarse en la dieta mediterránea no son sorprendentes. Son bastante típicos de lo que los médicos e investigadores recomiendan hoy en día. Esto es lo que debe evitar:

  • Refrescos y bebidas azucaradas
  • Aceites vegetales hechos con aceite de maíz o canola
  • Aperitivos procesados
  • Yogur saborizado
  • Aderezo para ensaladas procesado

Una forma nutritiva de comer

Comenzar una nueva forma de comer puede ser abrumador. Si estás interesado en probar la dieta mediterránea, no te sientas como si tuvieras que hacer todo de una manera específica. Además, no se deje seducir por los alimentos procesados con la palabra «mediterráneo» impresa en negrita en el envase. Usted debe consumir los alimentos más frescos que pueda. La dieta mediterránea es una forma muy nutritiva de comer que tiene muchos beneficios.